کیوی فریزدرایر (پفک کیوی)

توضیحات

کیوی فریزدرایر (انجمادی) یک ترش هیجان انگیز

ترش خورا بهتون صد در صد این محصول رو پیشنهاد میکنم. من خودم ترش خورم و عاشق کیوی فریزدرایر. با مصرف این محصول، شما چندین حس مختلف را تجربه خواهید کرد. لذت بردن از یک محصول پفکی بسیار ترد که شما می‌تونید آن را زیر دندان‌هایتان شکسته و احساس کنید. همچنین آب شدنه اون توی دهنتون که همینطور که آب میشه مزه ترششو بیشتر رو میکنه. و اینکه بهرمند شدن از خواص کیوی که بینهایت زیاده که در انتهای همین مطلب اونارو بهتون میگم.

لقب ها

کیوی فریزدرایر، کیوی خشک انجمادی، کیوی خشک پفکی، کرانچی کیوی نام هایی هست که در بین عموم به این محصول نسبت داده میشه. ولی من لقب ترش هیجان انگیز رو بهش میدم چون همینطور که گفتم واقعا آدم با خوردنش چندین حسو با هم تجربه میکنه.

اما روش فریز درایر چگونه همچین پفک کیوی رو به ما تحویل میده در ادامه با روش کار تکنولوژی فریزدرایر آشنا شید.

معرفی روش فریزدرایر

در روش های سنتی میوه را با هوای گرم یا در مجاورت دادن آن در فضای باز خشک میکردند. این روش مشکلاتی داشت و بزرگترین مشکل اون از بین رفتن خیلی از خواص و ویتامین های میوه بود. تا اینکه روش ابداعی ناسا به کار آمد تا همه این مشکلات رو یکجا از بین ببره. از این روش ناسا برای خشک کردن مواد غذایی فضانوردان استفاده میکرد.

چرا که هم ماندگاری محصول زیاد میشد هم وزنش کم میشد و از همه با اهمیت تر روشی بود که روی مواد غذایی تاثیر بدی نمیگذاشت.  چون با این متد فقط آب محصول حذف میشه و آسیبی به بافت، بو، مزه، طعم و خواص مواد غذایی وارد نمیشه.

اصول کار روش فریزدرایر

عمل والایش یا تصعید اصول کار این متد است. با استفاده از خلا و شرایط مربوط به عمل تصعید میتونیم یک ماده رو از حالت جامد به گاز یا در اصل از یخ به بخار تبدیل کنیم. بنابراین با کمک این نظریه علمی ( عمل تصعید) آب مواد خوراکی به یخ و سپس به بخار تبدیل می شود.

دستگاه فریزدرایر به این صورت کار می‌کنه که ابتدا محصول را به دمای منفی حدوداً پنجاه درجه سانتیگراد سرد می‌کنه. سپس آب موجود در محصول به صورت یخ زده می‌شه و در مرحله بعدی، این یخ تبدیل به بخار می‌شه. این فرآیند به وسیله فریزدرایر، به دلیل قدرت و کارایی آن، باعث می‌شه که در نهایت، محصول خروجی دارای تمامی ویژگی‌ها و خصوصیات خود شامل مزه، بو، طعم، و بافت طبیعی خود باقی بمونه، بدون اینکه به خواص آن آسیبی وارد بشه.

کرانچی جدید و خواص

پس کرانچی کیوی همان کیوی تازه هست که فقط و فقط آب اونو با این روش غیب میکنیم. اما این کار نه فقط برای ماندگاری کیوی و خواصش انجام میشه بلکه محصول جدیدی رو به  نام کیوی فریزدرایر به وجود میاره که خوردنش بسیار هیجان انگیزه و چندین حس رو با هم به آدم انتقال میده.

چگونگی تولید کیوی فریز درایر

ما در تولید این محصول از مرغوبترین کیوی تازه استفاده کردیم. در ابتدا، کیوی‌ها را در استخری شستشو می‌دیم تا اگر سمومی در باغ‌ها مصرف شده باشد، کاملاً از روی آن‌ها پاک شه. این عمل باعث حذف سموم از میوه نه تنها می شه بلکه اگر حشره‌ای روی پوست میوه جا خشک کرده باشه، نیز نابود می‌شه. در مرحله بعدی، کیوی‌ها به سیستم اتوماتیک شستشو فرستاده می‌شن و در این مرحله شستشوی کاملی انجام میشه.

اهمیت مرحله شست و شو

مرحله شستشو برای کیوی بسیار اهمیت داره، زیرا ما معتقدیم که پوست کیوی نباید جدا شه. این به این دلیل است که پوست کیوی حاوی سه برابر فیبر میوه خودش هست، بنابراین نیازه که به‌طور کامل شسته شه تا باکتری‌ها و میکروب‌های ممکن در آن از بین برن. این اقدام به حفظ فیبر و ویژگی‌های مفید پوست کیوی کمک می‌کنه، در عین حال از دلایل اصلی بهداشتی نیز هست.  البته حتی اگر درصدی این باکتری ها روی پوست کیوی بمونن در دمای منفی پنجاه درجه دستگاه حتما از بین خواهند رفت.

مرحله اسلایس

 مرحله بعد مرحله ی اسلایس کیوی یا همان برش کیوی است. ما معمولا اسلایس ها رو به صورت نیم دایره در نظر میگیریم که پرطرفدارترین و به نظر من زیباترین هست. در پایان کیوی های اسلایس شده را در سینی دستگاه چیده میشه و فرآیند فریزدراینگ انجام میشه .

کیوی میوه عجاب انگیز

اما خود میوه کیوی دارای خصوصیات بسیاری است که می‌تونه شما را شگفت‌زده کنه. اولین چند مورد از خواص کیوی را بیان کنید.

در ابتدا بخوانید از شگفتی های این میوه.

پوست کیوی سه برابر خود کیوی فیبر دارد!

ویتامین سی کیوی دو برابر پرتقال است!

دانه های کیوی به اندازه ماهی امگا 3 دارند!

در وسط کیوی مقدار زیادی منیزیم انباشته شده!

کیوی پادزهر سیگار است و تاثیرات مواد سمی سیگار را رو بدن کم میکند!

فولات موجود در کیوی برای مادران باردار بسیار عالیست و از نواقص جنین جلوگیری میکند!

خواص کیوی

منبع برتر ویتامین C

کیوی یکی از منابع برتر ویتامین C است. مصرف یک عدد کیوی به اندازه روزانه نیاز بدن به ویتامین C را تأمین می‌کند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که سلول‌های بدن را در برابر آسیب‌های اکسیداسیونی محافظت می‌کند و به ایجاد سیستم ایمنی قوی کمک می‌کند. همچنین، ویتامین C در تولید کلاژن، یک پروتئین مهم برای سلامت پوست، استخوان‌ها و بافت‌های بدن نقش دارد.

پشتیبانی از سلامت قلب

کیوی حاوی پتاسیم است که به نرمال کردن فشار خون کمک می‌کند و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. مصرف منظم کیوی می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی مانند فشار خون بالا و ایسکمی قلبی کمک کند.

حفاظت از سلول‌ها

کیوی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین C، ویتامین E و فیتوشیمیکال‌هاست. آنتی‌اکسیدان‌ها سلول‌ها را در برابر آسیب‌های اکسیداسیونی محافظت می‌کنند. ریسک بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی با کمک این مواد کاهش می‌یابد، زیرا آنها با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، این بیماری‌ها را کاهش می‌دهند.

حمایت از سیستم ایمنی

مصرف کیوی می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند. ویتامین C حاضر در کیوی، نقش مهمی در افزایش تولید سلول‌های سفید خون و تقویت سیستم ایمنی دارد. این میوه همچنین دارای فیتوشیمیکال‌هایی است که به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کنند.

حمایت از سلامت چشم‌ها

کیوی حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است که برای سلامت چشم‌ها بسیار مهم است. ویتامین A محافظ از قرنیه چشم است ، و کیفیت دید در شب را بالا می برد

توصیه

کرانچی کیوی بهترین جایگزین برای تنقلات ترش غیربهداشتی مانند لواشک و آلوچه هاست، خصوصا برای بچه ها که به ویتامین های درون این محصول نیاز دارند .

لذت ببرید از طعم فوق العاده ترش هیجان انگیز ما… طعمش واقعا یه چیز دیگست …